Как закрывать тушенку из курицы в домашних условиях


Добавлено: 13.09.2018, 10:23 / Просмотров: 52381
Закрыть ... [X]

Ранее я уже делилась с вами рецептами домашней тушенки из курицы и тушенку говядины. Тогда я готовила ее на водяной бане. Сегодня же расскажу, как приготовить тушенку в духовке в банке, а делать ее я буду из свинины. В таком блюде присутствуют сразу и жир, и мясо, что, на мой взгляд, хорошо для картофельного пюре (можно не добавлять масло), для макарон (тоже можно не добавлять жир для жарки). Жирная тушенка будет хороша с кашами, а мой муж, например, любит ее с гороховым пюре. Словом, сфера приложения широка, была бы тушенка, а уж как ее съесть каждый придумает сам.


Приготовление домашней тушенки в духовке в банке имеет свои нюансы. На противень нужно насыпать слой соли, а стеклянные банки ставить уже на него, чтобы мясо не подгорело. Зато в духовку можно вместить больше баночек, чем при приготовлении на водяной бане. Удобно делать тушенку в духовке и тогда, когда все баночки у нас разного размера (при приготовлении на водяной бане это создает неудобства). Словом, ознакомьтесь со всеми рецептами, которые предлагаются на нашем сайте, и выбирайте тот, который вам больше подходит.

Ингредиенты для тушенки в духовке в банке


Посмотрим на наше мясо. На нем есть большой слой сала. Отделим мясо от жира.

Порезать мясо с салом


Мясо мы используем для наполнения банок, а сало растопим и добавим в банку позже. Добавим в мясо перец и соль. Перемешаем.

Всыпать соль и специи


Простерилизованные баночки наполним мясом, не доходя пару сантиметров до края. В каждую баночку положим лавровый листочек, перец горошком (3-5 шт.) и перец душистый (3 шт.).

Разложить мясо по банкам


Когда мы делаем свиную тушенку в духовке, то если как закрывать тушенку из курицы в домашних условиях мы планируем закатывать банки металлическими крышками, на период готовки из них нужно удалить резинки. Когда придет время закрывать, прокипяченные резинки нужно будет снова заложить под ободок. Если же планируется закатывать тушенку закручивающимися крышками, как у меня, то в духовку мы их не ставим, так как внутри у них прорезиненная поверхность. Накрываем банки обычными металлическими крышками без резинок или же укупориваем фольгой. Ну, а уже готовую тушенку закатываем прокипяченными закручивающимися крышками.

Накрыть банки крышками


На противень насыплем слой соли и на эту подушку поставим баночки. Ставим банки в холодную духовку, нагреваем, огонь уменьшаем и готовим тушенку 4 часа. Следим, чтобы в банках происходил процесс слабого кипения. Если бульканье становится слишком активным, то огонь делаем меньше, а если прекращается совсем, то увеличиваем.

Поставить банки на противень с солью


Незадолго перед концом готовки растопим ранее обрезанное сало на жир.

Положить сало на сковороду


Готовую тушенку сразу после вынимания из духовки зальем горячим жиром и закатаем. Перевернем и охладим. На следующий день жир застынет, и на нашей тушенке образуется такая себе снеговая шапка.

Готовая тушенка в духовке в банке


Приготовленную в духовке в банке тушенку можно использовать с макаронами, картошкой, кашами, овощными пюре или же просто намазать на бутерброд.

Рецепт тушенки в духовке в банке


Хранить лучше в холодильнике не более полугода.

Фото тушенки в духовке в банке


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/7506


Как сделать тушенку в домашних условиях?


Как закрывать тушенку из курицы в домашних условиях

Похожие новости


Амулеты на удачу и деньги своими руками сделать
Автоматика для пивоварни своими руками
Как сделать домик для кукол из коробки своими
Как сделать карту сайта для сайта на html
Кладка керамзитобетонных блоков своими руками в блок




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ