Как из 70 процентного уксуса сделать девятипроцентный


Добавлено: 16.10.2018, 05:08 / Просмотров: 55562
Закрыть ... [X]

3

Сколько нужно лить уксуса на 1 литровую банку огурцов при консервировании и мариновании?

комментировать

0

На трёхлитровую банку огурцов при консервировании обычно добавляют 1 чайную ложку 70% уксусной кислоты, а иногда даже и столовую.

На 1 литровую банку при консервировании огурцов нужно соответственно 1/3 или половина чайной ложки уксуса (70% уксусная кислота). Я добавляю уже в банку перед закатыванием крышек.

модератор выбрал этот ответ лучшим

2

У нас норма уксуса на трехлитровую банку огурцов не меняется, это 3 столовые ложки уксуса 9-процентного, соответственно на литровую банку берем 1 столовую ложку. Экспериментируем с пряностями, чуть больше укропа и гвоздики и поменьше чеснока, или больше смородиновых листьев, но без эстрагона и перца. По всякому пробуем. От малейших изменений в пряных добавках рассол становится совершено другим, то же самое происходит, если менять количество соли и сахара, но это дело опасное, банки могут взорваться. Хотя если огурчики будут маленьким не больше 10 см в длину, то ничего не случается.

Если покажется, что уксуса многовато, то нет, огурцы у нас все как на подбор хрустящие и не кислые.

1

Количество уксуса, которое надо добавлять при консервировании огурцов, зависит от того по какому рецепту вы готовите консервы. Если банки стерилирзуете, то количество уксуса можно уменьшить, положить например пол чайной ложки уксусной кислоты 70%. Я банки не стерилизую, заливаю кипящей водой один раз, а затем маринадом и на литровую банку кладу примерно 2/3 чайной ложки уксусной кислоты, ложка чайная небольшая, специально для добавления уксусной кислоты. Огурцы получаются слабокислые. Уксус или уксусную кислоту надо добавлять непосредственно в банку, в которую уже налит маринад. Можно сделать несколько банок на пробу с разным количеством уксуса, подписать их и потом определиться какая вам больше всего по вкусу.

1

На литровую банку огурцов достаточно добавить одну столовую ложку обычного столового 9% уксуса. Кроме уксуса, надо добавить одну ложку соли и одну ложку сахара. Обязательно добавлять различные специи, которые любите (например, укроп, листья или корень петрушки, листья или корень хрена, листья смородины, чеснок, перец, лавровый лист) - именно они придают вкус и аромат.

В литровую банку ложат маленькие огурцы, хвостики обрезают. Два раза заливают кипятком на 10 минут, на третий раз заливают с добавлением уксуса, соли, сахара (непосредственно в банку) и закатывают.

Уксуса можно добавить и больше - 2 или 3 столовые ложки 9% уксуса, тогда надо добавлять соответственно 2 или 3 столовые ложки сахара.

1

Я кладу 5 ложек уксуса, иногда для подстраховки даже 6 ложек, соли 3 ст. ложки, и 5 ст.ложек сахара-песка. Огурцы они капризные овощи,это не помидоры, и банки "взрываются". Аспирин не кладу никогда,это все-таки лекарство.

комментировать

0

Стандартное количество - 1 чайная ложка уксусной эссенции на банку огурцов. Понятно, что если брать шестипроцентный или девятипроцентный уксус, то надо брать значительно больше по объему. Но эссенцию класть удобнее. Кладут ее в самом конце, обычно перед закаткой прямо в банку - потому что при кипячении она быстро испаряется, и эссенция сама по себе стерильна, микробы в ней не живут.

Конечно, есть разные рецепты, иногда вообще уксус заменяют лимонной кислотой.

0

Только вчера закатывала огурцы, банки закатывала разного объема, а именно огурцы катала в литровые банки.

текст при наведении

Я постоянно экспериментирую, поэтому обычно закатываю и с уксусом, и с лимонкой, и с аспирином.

Если закатывать огурцы в литровую банку, то уксусной эссенции 70% надо 2/3 чайной ложки, а если любите с лимонной кислотой то надо 1/3 часть чайной ложки, ну а если аспирин, то достаточно 1 таблетки.

Огурцы получаются хрустящими, как малосоленые.

0

Исходя из того, что вы добавляете уксусную эссенцию (70%) и пропорции при закатывании в расчете на 3 литровую банку (НЕ НА ЛИТР!!): 1 чайная ложка- 7 ст. ложек сахара без верха- 3 столовых ложки соли без верха. То на 1-литровую банку идет чуть менее половины чайной ложки. Добавляется в банку непосредственно перед закатыванием.

Огурцы получаются очень вкусными.

0

Моя мама солит огурцы трехлитровыми банками и на банку 3 литра добавляет 1 десертную ложку уксуса 70%, 3 столовых ложки сахара с горкой и 1 столовую ложку соли с горкой. В десертной ложки 10 мл. Исходя из этого, на литровую банку огурцов нужно 3 мл, то есть примерно половина, или чуть больше чайной ложки.

0

Я в этом году делала только маринованные огурцы в томатном соусе. На 1 литр воды нужно 100 грамм 9% уксуса, 100 грамм томатного соуса, 100 грамм сахара и 2 столовой ложки соли. Существует множество рецептов, но огурцы по этому рецепту получаются вкусные, сладкие и очень сочные.

0

Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Всё зависит от ваших предпочтений, привычек и других факторов. Важное значение имеет также, добавляете ли вы сахар, а также количество соли. Мы, как правило на литровую банку огурцов добавляем десертную ложку 9-процентного уксуса.

0

Я кладу 1 чайную ложку лимонной кислоты на трехлитровую банку. Добавляю прямо в банку перед последней заливкой. Соответственно, на литровую банку нужно 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. А уксусом при мариновании огурцов я не пользуюсь.

0

Я кладу 1 чайную ложку лимонной кислоты на трехлитровую банку. Добавляю прямо в банку перед последней заливкой.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/95577-skolko-nuzhno-uksusa-na-litrovuju-banku-konservirovannyh-ogurcov.html


Сколько нужно уксуса на литровую банку консервированных огурцов?


Как из 70 процентного уксуса сделать девятипроцентный

Похожие новости


Как сделать фотографию как негатив
Сделать лежак в баню своими руками
Проводка поэтапно
Тележка для лодки пвх своими руками фото
Наручники мягкие своими руками
Как из веревки сделать наручники из
Колено своими руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ